|
|
Babi Ketjap
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250gr. Magere varkenslapjes, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 thl. sambal Badjak,
handje vol gesneden prei, 6 el. ketcap Manis,
3 el. gembersiroop,beetje water,olie en tot slot een bosje grofgehakte bladselderie.
Voorbereiding:
Snij het vlees in lange reepjes en doe deze in een schaal/kom. Snij de ui in ringen, pers de knoflook fijn en doe deze ook in een schaal. Voeg de sambal er aan toe, even roeren en even laten staan. Hak/snij de
selderie grof en houdt deze ook even apart.
Prei snijden en ook apart houden.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en zet het vlees snel aan, voeg dan de ui/knoflook en sambal toe, meelaten fruiten tot de ui glazig begint te worden. Ietwat water bijschenken, daarna de ketcap en de gembersiroop. Het geheel een 10 min. in laten koken, dan de prei toevoegen met een half bosje selderie. Laat alles op zacht pitjes gaar sudderen. Als het vlees gaar is voeg dan als laatste de overgebleven selderie toe. Je kunt het eventueel iets in laten dikken door allesbinder/maizena of iets dergelijks. Dan direct serveren.
|
|
|